왜 매년 물고기가 있나요?

생선은 설날과 명절 잔치에 빼놓을 수 없는 요리다. 중국 남부지방 사람들은 설날 저녁식사나 기타 명절에 생선 한 마리를 통째로 내놓아서 해마다 생선(잉여)이 생기기를 바라는 마음을 표현합니다. 어떤 곳에서는 새해 만찬 때 생선을 먹을 때 머리와 꼬리를 내년(즉, 연초)까지 남겨두어 새해의 '완전한 시작과 끝'을 기원한다는 뜻을 표현하기도 합니다.

매년 생선을 먹는 풍습은 고대부터 이어져 왔으며 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다. 이 풍습의 유래는 어부들이 대대로 물에 몸을 담고 오랫동안 물고기와 가까이 지내왔기 때문에 어업 풍습이 탄생한 것입니다. 어부들 사이에서 이러한 풍습은 언제부터 시작되었습니까? 이와 관련된 지역적 배경, 생태환경, 음식문명의 진화 등의 영향을 받아 전체적으로 동진시대는 선기초기, 송나라는 형성기이다.

어부들은 물에 의존하여 물고기를 먹습니다. 보트에서 식사할 때 물고기의 머리는 일반적으로 보트의 큰 쪽을 향하고, 물고기의 꼬리는 보트의 반대쪽을 향하며, 보트의 발은 최대한 가깝게 먹습니다. 물고기를 먹은 후에는 뒤집는 것이 금지되어 있습니다. 배는 "삼면이 물을 향하고 한면이 하늘을 향하고" 있기 때문에 어부들은 "돌리다"라는 단어를 가장 두려워합니다. 물고기를 먹을 때 뼈 돌기로 인해 음경의 아래쪽 부분이 쉽게 부러집니다. 이는 배와 두 배의 "끝에서 끝까지"가 부러지는 것과 같습니다. 뼈가 튀어도 운이 좋지 않습니다. 계속해서 물고기의 아랫부분을 먹으면 "바닥이 새는 것"도 불운하다. 그러므로 잉여가 있을 때 생선을 먹는 습관은 잉여가 없으면 쉽게 금기를 위반하게 됩니다.

이 풍습은 오랫동안 확립되어 배 문화의 속성이 되었다. 즉, “물고기는 물고기와 조화를 이루기 위해 사용되고, 물고기는 행운을 전하기 위해 사용되며, 물고기는 부를 표현하라." 이는 배의 안전운항과 풍어를 기원하는 어부들의 기도이기도 하다. 풍족하면 생활이 번창할 수 있다. 이것이 아마도 "매년 충분하다"라는 말의 본래 의미일 것이다.

그러나 사실 설날에 생선을 먹는 이유는 '매년 풍족함'을 의미할 뿐만 아니라, 액막이를 억제한다는 뜻도 숨어 있다. 일찍이 한나라 시대에 화가들은 물고기를 악의 대상으로 삼아 문에 많은 버클을 그렸습니다. 당대에는 물고기 모양의 손잡이가 집문, 찬장문, 상자문 등에 유행하여 액막이 기능을 나타냈다. 이것은 후세대의 새해 전야 저녁 식사의 생선 관습에 영향을 미쳤습니다. 섣달 그믐날의 물고기는 식탁 위에서는 부를 불러일으키고, 식탁 밖에서는 악령을 물리치는 데 사용되지만, 후자의 숨겨진 의미는 점차 사람들에게 잊혀지고 있습니다.

옛 풍습에서는 생선의 배치도 매우 까다롭습니다. 손님이 선비일 경우에는 생선의 머리를 귀빈이나 장로에게 향하게 하고, 생선의 배는 칭찬할 때를 향하게 해야 합니다. 그의 배에 잉크가 있고 기사가 가득하다는 이유로 나는 그에게 물고기 가시를 겨누고 그의 용기와 대담함을 칭찬합니다.

물고기를 테이블 위에 놓을 때 물고기의 머리가 어느 쪽을 향하고 있는지, 꼬리가 어느 쪽을 향하고 있는지 주의 깊게 올려 놓은 후 움직이지 마세요. 물고기 머리를 바라보는 사람은 "리본을 자르고", 물고기 꼬리를 바라보는 사람은 "후원"합니다. 먼저 두 사람은 와인 한 잔을 마시고, 그 다음 물고기 머리를 가진 사람이 젓가락으로 물고기를 집어 먹습니다( 소위 "리본 커팅"), 그리고 모두들 그래야만 젓가락을 움직일 수 있고, 분위기는 활기차고 즐거운 수다로 가득 차 있습니다.