냉면을 만드는 다양한 방법은 무엇인가요?

7월도 여름이 왔습니다. 출퇴근길에 지하철을 오갈 때 땀을 흘리는 경우가 많습니다. 집에 오면 뜨거운 음식을 직접 요리하는 것은커녕 먹고 싶지도 않습니다. 하지만 다행스럽게도 탄수화물을 섭취하는 사람들은 항상 다양한 해결책을 제시합니다. 이제 오렌지에서 저와 함께 냉면 만드는 법을 배워볼까요! 여름 필수품~

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1. 참깨소스면

재료 :

면발 150g, 참깨소스와 땅콩버터 2스푼, 참깨 1스푼, 5개 기장, 대파 3개, 칠리면 1스푼, 굴소스 1스푼, 간장 2스푼, 발사믹식초 1스푼, 설탕 반스푼

방법:

1) 볼에 다진 양파, 마늘, 기장, 흰깨, 고춧가루, 소금, 진간장 두 스푼, 굴소스 한 스푼, 발사믹 식초 한 스푼, 설탕 반 스푼을 그릇에 넣고 끓인다 뜨거운 기름 한 숟가락을 부어주세요.

2) 참깨장과 물을 비율에 맞게 섞어 그릇에 부어주세요.

비율: 참깨 1스푼 + 땅콩버터 1스푼 + 물 약간

3) 면을 찬물에 삶아 접시에 담습니다. 소스를 넣고 골고루 섞어주세요.

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2. 미트소스 국수

재료:

1인분, 다진 돼지고기 150g, 기장 2개, 오이 반개, 설탕 반스푼, 약간 간장 2스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼

방법:

1) 오이와 기장을 얇게 채썰어주세요. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘, 조고추, 다진 파를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 다진 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶은 후 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 진간장 2큰술을 넣고, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 골고루 볶아주세요.

2) 전분물을 붓고 걸쭉해질 때까지 끓여서 드세요. 익힌 국수 위에 미트 소스, 익힌 땅콩, 잘게 썬 오이를 얹고 다진 파를 뿌립니다.

3) 잘 섞어서 드세요.

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3. 계란볶음면

재료:

계란 3개, 당면소스 3스푼, 된장 1스푼, 마늘이끼 1개, 버섯 2개, 청양고추 약간 양파

방법:

1) 마늘을 잘게 썰어 접시에 담고, 버섯도 잘게 썰어 접시에 담습니다.

2) 대파 약간, 다진 생강 약간

3) 그릇에 당면소스 3스푼, 된장 1스푼을 넣고 물을 넣고 고르게 저어주세요

4) 팬에 기름을 두르고 계란을 넣고 익을 때까지 볶습니다. (계란물을 냄비에 넣은 후 젓가락으로 저어주면 계란이 너무 뭉치지 않게 됩니다)

5) 냄비에 기름을 두르고(기름 온도가 너무 높지 않도록), 대파와 다진 생강을 넣고 마늘과 버섯을 넣고 5~6초간 볶습니다. 1분 동안 볶습니다.

6) 섞어둔 소스를 붓고 물을 조금 넣어 볶은 후, 계란을 넣고 골고루 볶아서 드세요.

7) 면 한 그릇을 삶아서 꺼내서 찬물로 씻어 그릇에 담고 계란소스를 넣고 잘 섞어주세요.

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4. 바삭냉면

재료:

1인분, 오이 1개, 햄소시지 1개, 삶은 통깨 1큰술, 파 1개, 마늘 콩나물 2개, 땅콩 1작은술, 고추장 1큰술, 깨장 2큰술, 숙주 1작은술, 발사믹식초 1큰술, 간장 1큰술

방법:

1) 대파, 마늘을 다져 그릇에 담고, 고춧가루 1숟가락, 고춧가루 반 숟갈, 익힌 통깨를 넣고 뜨거운 기름을 부어 향을 살짝 낸다. 후추 + 간장 1스푼 + 발사믹식초 1스푼 + 통깨장 2스푼 + 찬 끓인 물을 넣고 잘 섞어주세요.

2) 면이 익으면 찬물에 건져 물기를 뺀 후 그릇에 담아주세요. 오이와 햄을 잘게 썰어 그릇에 담아주세요. 땅콩, 소스를 부어 골고루 섞어주면 완성!