미국에서 살모넬라균의 확산으로 인해 많은 사망자가 발생했습니다. 이 박테리아를 어떻게 예방할 수 있습니까?

이제 미국은 그야말로 서구의 병자가 되었고, 세계에서 유일하게 주요 질병을 앓는 나라가 됐다. 미국에서 코로나19 전염병은 여전히 ​​진행 중이며, 이제 또 다른 살모넬라 바이러스가 발생하면 의심할 여지 없이 건강과 안전이 악화될 것입니다. 살모넬라증은 인간과 동물의 공중 보건 질병 중 하나입니다. 살모넬라증은 장내세균과에 속하며 위장염, 장티푸스 및 기타 세균성 질병을 일으킬 수도 있습니다. 살모넬라 바이러스는 인간뿐만 아니라 새, 포유류, 파충류, 곤충 등을 포함한 많은 동물을 감염시킬 수 있습니다. 이 바이러스에 감염되면 무증상 보균자가 나타나 질병을 악화시킬 뿐만 아니라 사망률도 증가시킵니다. 이는 동물의 생식 능력을 직접적으로 감소시킵니다.

살모넬라균의 위험성에는 장열형과 급성위장관형이 있다. 장열형은 처음에는 신체적 불쾌감과 발열이 나타나고, 이후에는 몸에 지속적인 통증이 나타나는 것을 말한다. 온도 및 피부 자극. 장미진이 발생하면 출혈, 천공 등의 증상도 나타나며 심한 경우 장에 국소적인 괴사와 궤양을 일으킬 수 있습니다. 급성위장염형은 잠복기가 12~24시간으로 구토, 복통, 메스꺼움, 설사, 발열 등의 증상이 갑자기 나타날 수 있으며, 중증 환자에서는 경련, 오한 등이 나타날 수 있다. 혼수상태. 이 질병의 경과는 3~7일 동안 지속됩니다. 살모넬라는 오염된 계란, 고기 등 다른 식품을 통해 전파될 수 있고, 환경을 통해서도 전파될 수 있습니다. 왜냐하면 살모넬라는 생존력이 강하고 적합한 환경에서 몇 달 또는 심지어 몇 년 동안 생존할 수 있기 때문입니다.

그렇다면 살모넬라균을 예방하려면 어떻게 해야 할까요? 첫 번째 단계는 육류 제품, 특히 가금류, 가축 도축장 및 육류 제품이 생산되는 장소의 안전성을 확인하여 이러한 식품의 살모넬라 오염을 방지하는 것입니다. 둘째, 식품 내 살모넬라균의 증식을 억제해야 하며, 냉장 보관하면 세균 증식을 억제할 수 있으므로 식품은 5℃ 이하에서 보관한 후 냉장보관해야 하며, 가공된 조리된 고기는 빨리 섭취하거나 냉장고에 보관해야 합니다. . 마지막으로 가열하면 살모넬라균이 사멸됩니다. 일상생활에서 먹지 않는 익힌 고기와 마찬가지로 두 번째 먹기 전에 가열해야 합니다. 또한, 식사 전과 화장실에 다녀온 후에는 반드시 손을 씻고, 조리된 음식을 섭취해야 하며, 생계란을 생우유와 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다.