혀끝에 새해 잉어 젤리 만드는 법

주재료

잉어 700g

조미료

샐러드유

적당량

양파

1섹션

생강

1개

라이트 간장

20그램

진한 간장

5그램

옐로우 와인

15그램

백후추

적당량

백설탕

3그램

물

적당량

방법 잉어 젤리 만들기

1 .재료 : 잉어 700g. 재료 : 대파 한조각, 생강 한조각, 양념 : 청주 15g, 백후추 약간, 진간장 20g, 진간장 5g, 설탕 3g

2.과정: 잉어의 비늘을 제거하고 깨끗이 씻어냅니다. 그런 다음 수분을 조절하십시오. 양파는 씻어서 다지고, 생강은 껍질을 벗겨서 다진다

3. 냄비에 기름을 평소보다 2배 정도 붓고 가열해 주세요

4. 100% 뜨겁게 추가하세요 잉어를 넣고 살짝 볶아주세요. 너무 많이 젓지 마세요. 너무 많이 돌리면 부서집니다

5. 양파와 생강을 넣고 30분 정도 지나면 생선 표면에 고르게 펴 발라줍니다. , 막걸리, 진간장, 소금, 설탕을 넣고 끓인 물은 생선 몸통 정도입니다. 뚜껑을 열고 와인 냄새가 사라질 때까지 끓인다.

7. 뚜껑을 덮고 국물이 남아 있을 때까지 끓인다. 냄비를 가볍게 흔들어 국물을 만든다. 마지막으로 센 불로 1분간 익혀주세요

8. 불을 끄고 접시에 담아 식힌 뒤 냉장고에 넣어 얼려주세요