꼬마양전골은 평균 3일에 한번씩 새로운 프랜차이즈 매장을 오픈했는데, 지금은 왜 이렇게 빨리 쇠퇴하고 있는 걸까요?

내몽고 브랜드로 내몽고 특유의 특성으로 전국적으로 인기를 끌고 있는 작은 양전골은 전국에 수천 개의 지점을 보유하고 있으며 연간 수십억의 수익을 올릴 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 중국의 "전골 업계의 형"이지만 나중에 Yum!에 인수된 후 더 이상 길거리에서 볼 수 없게 되었고 전골 업계에서도 그 위치가 Haidilao로 대체되었습니다.

꼬마양전골 창업자인 장강은 졸업 후 창업을 결심하고 전골시장에 눈독을 들이고 지역 특색을 살린 전골집을 오픈했다. 사업은 나쁘지 않았습니다. 이 작은 성공을 경험한 후 Zhang Gang은 자신의 전골 레스토랑을 더 많은 곳에 계속 홍보하기로 결정했습니다. 점차적으로 Little Sheep이라는 브랜드가 국내에서 유명해졌고 많은 사람들이 이곳을 방문하게 되었습니다.

리틀쉽은 창업 3일 만에 신규 프랜차이즈 매장을 오픈할 정도로 인기가 높았다. Little Sheep은 전성기를 맞이하여 연 매출 43억 3천만 달러로 국내 케이터링 업계의 선두주자로 성장했습니다.

아쉽게도 좋은 시절은 오래가지 못했다. 경영진의 의사결정 오류로 인해 리틀쉽은 점차 쇠퇴하게 됐다. 당시 장강은 프랜차이즈 수수료를 올려 Little Sheep의 이미지를 개선하고 싶었습니다. 그러나 결과적으로 가맹점들은 내키지 않았고, 많은 가맹점과 Little Sheep 사이의 협상은 결렬되었습니다. 그리고 Yum Group의 진입이 있습니다. Yum이 케이터링 업계의 선두주자라고 할 수 있다는 것은 누구나 알고 있지만 Little Sheep에 진출한 이후에는 Little Sheep의 기업 마케팅을 방해하여 Little Sheep의 시장 계획을 방해하고 있습니다.

나중에 다른 국내 훠궈 브랜드들이 흥행하면서 이런 대내외적 난관으로 인해 꼬마양은 또 다시 하락세를 보였다. 지난 몇 년 동안 Little Sheep은 젊은이들 사이에 통합되기 위해 열심히 노력하면서 자체적인 변화 계획을 시작했습니다. 장식이든 서비스든 모두 젊은이들의 요구에 기초합니다. 그러나 작은 양이 다시 일어나는 것은 매우 어려울 수 있습니다.