마조람

감초는 민트과에 속하며 맛은 피자그라스와 비슷합니다. 오레가노는 키가 12~18인치인 짧고 무성한 다년생 식물입니다. 대부분의 오레가노 작물은 이집트의 나일 계곡에서 재배됩니다. 스위트 오레가노는 두드러진 향과 기분 좋은 나무 향을 갖고 있으며 뒷맛은 씁쓸합니다.

역사

오레가노는 그리스-로마 시대에 특히 인기가 있었습니다. 고대 그리스인들은 무덤에 오레가노가 자라면 죽은 사람이 영원히 평화롭고 행복하게 살 수 있을 것이라고 믿었습니다. 그리스의 유명한 의사들은 오레가노를 약으로 사용했습니다. 중세 시대에 오레가노는 천식, 기침, 소화불량, 류머티즘, 치통, 심장병을 치료하는 자극제로도 사용되었습니다.

용도

오레가노는 잎 형태와 분말 형태가 있으므로 처음에는 소량만 첨가해야 합니다. 달콤한 오레가노는 닭고기와 칠면조 속, 야채와 콩 수프, 토마토 살사와 잘 어울리며 다양한 고기의 풍미를 높여줍니다.