아세로라란 무엇인가요?

아세로라는 누구인가?

아세로라 체리는 아세로라 체리의 중국식 이름이다. 원산지는 아메리카 열대 서인도 제도 카리브해 지역이므로 서인도 체리라고도 불립니다. 강우량이 풍부하고 일조량이 충분하며 온도가 적당한 열대 및 아열대 지역에서 재배하기에 적합하며, 비타민C가 풍부하기로 유명하며 세계적으로 '천연 VC의 왕', '생명의 열매'로 인정받고 있습니다.

알고 계셨나요? 작은 아세로라 체리는 약 200~300mg의 비타민 C를 제공할 수 있으며 플라보노이드와 같은 식물성 영양소가 풍부합니다. 아세로라의 천연 비타민 C가 더 잘 흡수되고 활용될 수 있는 것은 바로 플라보노이드의 존재 때문입니다. 우리나라 성인의 일일 비타민C 권장 섭취량은 100mg입니다. 이는 하루에 아세로라 체리의 1/2~1/3만 있어도 하루 종일 사람의 기본적인 필요량을 충족할 수 있다는 뜻입니다. 정말 놀랍습니다! 뿐만 아니라 아세로라 체리에는 비타민 A, B1, B2, E, 철, 칼슘, 인, 니아신, 단백질 및 기타 영양소도 포함되어 있습니다!

형태적 특성

아세로라는 Aceraceae과에 속하는 상록 관목이다. 나무의 높이는 2~3.5m이고 줄기가 뚜렷하지 않고 부드러운 가지와 반대쪽 가지가 있으며 껍질은 회백색이고 피목이 뚜렷하게 튀어나온다.

잎

아세로라 체리의 두 잎은 마주나고 타원형이며 잎 끝은 뭉툭하고 약간 오목하며 잎 가장자리는 물결 모양이고 말려 있습니다. 안쪽으로 깃 모양 잎맥이 있으며 잎의 길이는 4.8~6.8cm, 너비는 2.1~2.7cm로서 잎은 가늘고 표면은 짙은 녹색이며 윤기가 난다.

꽃

잎 옆면에 2~5개의 꽃이 피는데, 자연스럽게 산형꽃차례로 펼쳐지며, 화관은 지름 1.5~2cm이고 꽃잎은 5개이다. 연한 빨간색입니다.

과일

과실은 성숙하기 전에는 황백색이다가 최종적으로는 황금빛 빨간색에서 진한 빨간색으로 변합니다. 모양은 거의 구형이며 3개의 엽이 있고 길이는 약 2.5-3cm입니다. 지름이 7~8g이고 껍질이 얇고 붉은색일 때 부드럽고 육즙이 풍부하며 적당한 신맛이 난다.

씨앗

각 과일에는 3개의 씨앗이 있습니다.

역사적 유래

1492년 콜럼버스가 서인도 제도에 상륙했을 때 이 마법의 열매를 발견했다고 합니다. 당시 사람들은 그것을 "바베이도스 체리"라고 불렀습니다. 하지만 당시에는 세상의 주목을 많이 받지 못했습니다.

아세로라 체리는 20세기 초 아메리카 열대 지방에서 미국 하와이로 유입됐고 이후 인도와 동남아시아 국가를 거쳐 세계 열대 및 아열대 지역으로 널리 퍼지기 시작했다. .

2차 세계대전 당시 아세로라는 연합군 부상병들의 상처 치료에 큰 공헌을 하여 수만 명의 부상병을 궤양으로부터 구하고 수만 명의 병사들의 생명을 구했습니다!

제2차 세계대전이 끝난 뒤 미국 등 선진국에서는 빠르게 아세로라 체리를 재배하고 연구하기 시작했다. 아세로라 체리에 천연 비타민C가 풍부하다는 사실이 밝혀져 전 세계의 주목을 받았다. 그러나 당시 제조 기술의 제어성이 좋지 않았고 아세로라 재배의 지리적 한계로 인해 특히 합성 VC의 개발 및 산업 생산에 성공했습니다. 사람들은 점차 아세로라 체리의 가치를 무시해 왔고, 재배와 연구 개발에 대한 열정도 점차 시들해졌습니다.

1980년대가 되어서야 사람들은 합성 VC와 천연 VC 사이에 큰 차이가 있다는 것을 발견했습니다. Natural VC는 점점 더 많은 사람들의 가치와 사랑을 받고 있으며, 이는 다시 아세로라 체리를 연상시킵니다! 그 결과, 마법의 아세로라 체리가 마침내 다시 태어나 세계 영양 역사의 새로운 페이지를 열었습니다.

뛰어난 영양가

국내외 다수의 연구를 통해 아세로라 체리에 비타민C가 풍부하다는 사실이 확인되었으며, 현재 세계에서 비타민C가 가장 많이 함유된 과일로 알려져 있습니다. . 과일 100g에 함유된 VC 함량은 2445mg으로 레몬 40mg, 감귤류 68mg, 키위 100mg에 비해 훨씬 높습니다. 180mg만 함유되어 있어 진정한 "비타민"입니다. 동시에 아세로라 체리에는 비타민 A, B1, B2, E, P, 니아신, 노화 방지 인자(SOD), 칼슘, 철, 아연, 칼륨, 단백질 및 기타 영양소가 포함되어 있으며 영양가가 매우 높습니다. "생명의 열매"를 가지고 있습니다. 그 중 비타민P는 비타민C의 산화 및 파괴를 방지하고 VC의 흡수 및 활용도를 향상시킬 수 있습니다. 독특한 노화 방지 인자(SOD)인 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제는 외부 유해 물질의 침입을 효과적으로 저항하고 노화를 지연시키는 효과가 있습니다.

영양이 풍부하고 함량이 높다는 점에서 아세로라 체리는 단연 과일 중 세계 최고입니다.

아세로라 체리와 일반 과일의 영양소 비교표

단위: mg/100g

영양소

과일 비타민C 비타민A 비타민 B1 비타민 B2 니아신

아세로라 2445 1832 28 79 340

바나나 8 280 0.3 0.06 -

카람볼라 40 980 0.04 0.03 -

망고 34 2100 0.04 0.05 -

귤 68 1080 0.11 0.05 -

레몬 25 - 0.06 0.02 -

파파야 73 1560 0.04 0.03 -

파인애플 29 50 0.1 0.04 -

구아바 180 130 0.04 0.03 -

비고: (1) 비타민A의 단위는 IU(International Unit), 기타는 밀리그램임 .

(2) 표의 데이터 출처: Taiwan Economic Plants Volume 2 및 Agricultural Production and Marketing Foundation.

귀중하고 희귀한 식물

'맛있는 체리를 키우는 것은 어렵다'는 말이 있듯이. 체리는 재배 조건이 비교적 엄격하며 추위와 더위, 가뭄과 침수를 두려워하며 질병과 해충의 공격에도 취약합니다. 잘 자라던 체리가 갑자기 죽을 수도 있습니다.

아세로라 체리의 경우 특히 그렇습니다. 아세로라 체리는 아메리카 열대 서인도 제도의 카리브 지역이 원산지이며, 강수량이 풍부하고 일조량이 충분하며 기온이 적당한 열대 및 아열대 지역에서만 재배가 가능합니다. 대규모로 재배하는 경우는 매우 드뭅니다.

놀라운 자연의 아름다움

아세로라 체리의 아름다움은 놀랍습니다. 잘 익은 열매는 선홍색이고 거의 구형이며 직경이 약 2.5~3cm이고 무게도 묵직합니다. 7~8g. 일반 체리와 달리 아세로라 체리의 열매는 3개의 얕은 홈이 있고 약간 삼각형이며 껍질이 얇으며 껍질이 붉을 때 부드럽고 과즙이 풍부하며 달콤하고 신맛이 납니다. 숙성되면 숲 속에 일렁이는 선명한 붉은색과 달콤한 과일향, 사랑스러운 순수함이 마치 동화나라에 온 듯한 착각을 불러일으킨다.

아세로라 체리 따기 노하우

선명한 빨간색과 투명한 체리 향이 입안 가득 퍼지네요. 그러나 체리의 영양가는 숙성 단계가 아니라 성숙 전 녹색 과일 단계에서 가장 높습니다.

연구에 따르면 과일 과육 100g당 VC 함량은 미성숙 과일(녹색)의 경우 4458mg, 색이 변하기 시작한 과일의 경우 2103mg입니다. 성숙한 과일의 경우 mg, 약간 익은 과일의 경우 1219mg입니다. 따라서 아세로라 열매가 성숙하기 시작하면 많은 양의 비타민C가 손실되기 때문에 비타민C 함량을 최대한 확보하기 위해서는 최적의 시기를 파악하고 아직 익지 않은 시점을 골라야 합니다. 성숙한.

힘들게 얻은 보물

새들은 상상 이상으로 아세로라 체리를 좋아합니다. 종종 아세로라 체리 숲은 열매가 익기 전에 먹어치워질 수 있으므로, 익는 계절에 아세로라 체리를 관리하는 것은 매우 번거로운 작업입니다.

아세로라 체리도 수확 후 1~2일 안에 열매가 썩고 변질되는 매우 연약한 열매이기 때문에 보관 및 운송이 어렵습니다. 따라서 시중에 판매되는 신선한 아세로라 과일은 거의 없습니다.

이렇게 멋진 열매를 모든 사람이 볼 수 없다는 것이 참 안타깝습니다.

아세로라 체리는 주로 식용을 목적으로 가공된 형태로 나타난다.

아세로라 체리 가공 및 준비

아세로라 체리 가공 과정은 매우 복잡합니다.

먼저 아세로라 체리는 수확한 과일을 바로 제품 가공실로 운반해 착즙한 뒤 냉동 보관해 순수 주스나 순수 과육 형태로 보관해야 한다. 영양분의 손상과 손실을 방지합니다.

둘째, 아세로라 체리에는 비타민C가 풍부하게 들어 있는데, VC는 가장 불안정한 비타민으로 빛이나 열, 물에 노출되면 큰 손실을 가져온다. 따라서 가공 시 빛과 고온을 피해야 하며, 아세로라 체리의 영양분과 활성 성분을 최대한 유지하기 위해서는 첨단 과학과 기술을 사용해야 합니다.

셋째, 아세로라 체리 추출은 1kg의 아세로라 농축액을 생산하는데 약 17kg의 아세로라 체리가 필요하다.

마지막으로 처리 절차가 복잡하다. 전후에는 수십 가지 공정이 있으며, 그 중 하나라도 문제가 발생하면 제품 품질에 직접적인 영향을 미칩니다.

Bingliangkang - 아세로라 재배 및 연구 개발 전문가

Bingliangkang은 1992년 브라질에서 성공적으로 아세로라 체리를 도입했으며 현재는 아세로라 체리 재배 및 연구 개발에 대한 전문 지식을 보유하고 있습니다. 10년의 역사. 또한 국내 최초, 최대, 최고의 환경을 자랑하는 아세로라 체리 재배기지, 최고의 과학연구팀, 가장 선진적인 기술, 가장 일류의 과학연구장비를 보유하고 있습니다. 신이 인류에게 준 가장 놀라운 선물인 아세로라 체리를 수많은 소비자들에게 진심으로 바칩니다.