맥주 오리 만드는 법

재료

오리 반

맥주 600ml

풋고추 반

고추 반 액세서리

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말린 고추 적당량

옅은 간장 12g

진간장 8g

설탕 10g

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팔각 1개

파 적당량

마늘 적당량

생강 적당량

소금 적당량

식용유 적당량

약간 매운 맛

볶음 기술

서른- 15시간

고급 난이도

맥주 오리 만드는 방법 단계

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1

재료를 깨끗이 씻어 오리고기를 잘게 썬다.

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2

풋고추와 붉은 고추는 깍둑썰기 해주세요.

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3

양파, 생강, 마늘, 마른 고추를 썰어 따로 보관해 주세요.

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4

기름을 데우고 말린 고추 조각, 생강 조각, 마늘 조각, 잘게 썬 조각 절반을 추가합니다 파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

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5

오리고기를 넣고 기름과 물이 나올 때까지 볶아주세요.

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6

기름과 물을 부어주세요.

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7

연간장, 진간장, 설탕, 스타아니스를 넣고 색이 날 때까지 볶아주세요.

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8

맥주를 넣고 센 불에 끓여주세요.

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9

약불로 줄여 30분간 끓여주세요.

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10

국물이 거의 익으면 청양고추, 홍고추를 넣고 소금으로 간을 한 뒤 남은 다진 것을 넣어주세요 파를 넣고 볶습니다.

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11

플레이트 아웃.