우시 스낵바 폭발 사고로 9명이 사망하고 10명이 부상을 입었습니다. 요식업 안전사고가 왜 이렇게 심각한 걸까요?

일반 음식점에서는 이런 부분을 생각하지 못했다고 할 수밖에 없고, 다들 어느 정도 운이 좋은 편이다. 그래서 위험이 닥쳤을 때 그들은 아무것도 할 수 없고 위험이 닥치도록 그냥 놔둘 수밖에 없습니다.

사실 가스폭발은 요식업계에서 자주 일어나는 일이고, 정말 흔한 일이다. 하지만 그럼에도 불구하고 요식업계는 여전히 가스폭발을 두려워하지 않고 있다. 이번 사건은 위험한 경보로 간주되지 않는다. 실제로 이런 일이 요식업계에서 일어난다면 우리는 더욱 경계해야 하며, 다른 요식업체들도 경고해야 한다.

대부분의 케이터링 업체들은 이러한 인식이 전혀 없었기 때문에 폭발을 인지하지 못했고, 이런 일이 일어날 것이라고 예상하지도 못했습니다. 그들 중 대부분은 일부 케이터링 사업에서는 어느 정도 행운을 누릴 것입니다. 그들은 그런 일이 일어나지 않을 것이라고 생각해서 주의를 기울이지 않습니다.

그와 동시에 대부분의 요식업은 안전의 중요성에 대해 관심을 기울이지 않습니다. 그들의 눈에는 이익만 생각하고 안전 요소는 무시하므로 안전 요소가 상대적으로 낮습니다. 그들은 케이터링 사업이 얼마나 많은 수익과 이익을 가져올 것인지에만 관심을 갖고 가장 중요한 안전을 무시합니다. 따라서 요식업이 이러한 사고에 가장 취약한 것은 바로 이 때문입니다.

다른 하나는 일부 요식업체의 규모가 상대적으로 작아서 안전율이 낮은 것은 이해할 수 있습니다. 그들은 안전을 위해 많은 시간과 에너지를 투자하지 않을 것입니다. 따라서 이렇게 하면 안전 비용이 줄어들고, 위험을 인지하지 못하기 때문에 위험에 빠지는 것이 매우 일반적입니다.