동지에는 어떤 전통 음식을 먹나요?

동지에는 어떤 전통음식을 먹나요 1

북방에서는 동지에는 어떤 음식을 먹나요?

1. 완탕

베이징에는 '동지완탕, 하지국수'라는 속담이 있다. 예전 북경에서는 동지(冬至)에 완탕을 먹는다는 말이 있었는데, 동지상에는 완탕 등 재회를 상징하는 음식이 1순위로 나온다. 완탕(Wonton)은 장쑤(Jiangsu), 절강(Zhejiang) 등 대부분의 지역에서 완탕(wonton)이라고 부르며, 광동에서는 완탕(wanton), 후베이(Hubei)에서는 바오멘(Baomian), 장시(Jiangxi)에서는 칭탕(Qingtang), 사천에서는 조수(Chaoshou), 신장에서는 취취(Ququ) 등으로 부릅니다.

그럼 동지에는 완탕을 먹게 된 계기는 무엇일까요? 전설에 따르면 한 왕조 시대에 북쪽의 훈족들이 종종 국경을 괴롭혀 백성들은 평화를 누리지 못했습니다. 당시 흉노족에는 훈씨와 둔씨라는 두 지도자가 있었는데, 그들은 매우 포악했습니다. 사람들은 그것을 너무 싫어해서 고기 속을 이용해 완탕으로 싸서 '훈'과 '툰' 소리를 따서 '완탕'이라고 불렀습니다. 그는 증오를 먹고 전쟁을 진압하고 평화로운 삶을 살기를 희망합니다. 완탕은 동지날 처음 만들어졌기 때문에 베이징의 모든 가정은 동지날 완탕을 먹습니다.

2. 만두

음력 24절기 중 동짓날에 우리나라 북부지방 사람들은 만두를 즐겨 먹습니다. 동지(冬至)에 만두를 먹는다는 민간 전설이 많이 있는데, 가장 주류를 이루는 설은 장중경(張忠靈)에서 유래했다는 것이다.

난양의 의성인 장중징(張忠景)이 한때 창사(長沙)에서 관직을 맡았다고 한다. 퇴임하고 집에 돌아왔을 때는 매서운 찬 바람이 불고 눈이 내리는 겨울이었다. 서리로 인해 많은 마을 사람들의 귀가 썩은 것을 보고 몹시 슬퍼서 제자들에게 남양 관동에 의료용 천막을 짓고 냄비에 양고추와 몇 가지 보냉 약재를 넣고 요리하라고 하셨습니다. 그것을 꺼내서 잘게 썬 뒤, 반죽을 귀 모양으로 싸서 냄비에 삶아 '냉귀보정국'이라는 약을 만들어 백성들에게 나누어준다. 그것을 복용한 후 마을 사람들의 귀가 나았다. 후세들은 '귀교정' 모습을 배워 이를 음식으로 포장했는데, 이를 '만두' 또는 '납작한 음식'이라고도 부른다.

3. 양고기

동지부터 사람들은 이날부터 '9'를 세기 시작했습니다. 보통 사람들에게 동지(冬至)에 먹는 것보다 더 중요한 것은 없습니다. 북쪽에서는 동지 이후에 날씨가 가장 추운 시기로 접어들기 때문에 양고기를 먹는 풍습이 있습니다. 이때 양고기를 냄비에 담아 먹으면 방한 효과와 보양 효과가 있습니다.

양고기는 성질이 따뜻하여 바람과 추위를 잘 견디고 몸을 보양하며 풍한천식, 신장허로 인한 발기부전, 기혈허약, 쓰라림과 허약함 등의 증상을 치료하는데 효과가 있다. 허리와 무릎이 아프고, 팔다리가 차갑고 복통이 있고, 안색이 누렇고 피부가 얇습니다. 겨울에는 몸의 양기가 체내에 저장되어 신장의 양기가 부족하여 손발이 차갑고, 외모가 밋밋하고, 허약함 등의 증상이 나타나기 쉽습니다. 양고기는 달지만 기름지지 않고, 성질은 따뜻하지만 건조하지 않고 예부터 양을 튼튼하게 하는 좋은 음식으로 여겨져 왔습니다. 겨울철에 올바른 음식을 섭취하면 위의 증상을 효과적으로 완화할 수 있습니다.

4. 개고기

북부 지방에는 동지 때 개고기를 먹는 풍습이 있는 곳이 많습니다. 동지(冬至)에 개고기를 먹는 풍습은 한나라 때부터 시작되었다고 합니다. 전설에 따르면 한(汉)나라의 유방(劉浦) 황제는 동지날 판콰이가 요리한 개고기를 먹었는데, 그 맛이 유난히 맛있다고 칭찬을 아끼지 않았다. 이후 동지(冬至)에 개고기를 먹는 민속풍습이 형성되었다. 요즘은 동지날에 개고기, 양고기 등 각종 영양식품을 먹으며 새해의 좋은 징조를 기원합니다.

체질이 약한 사람이나 관절염 등 질병을 앓고 있는 사람은 혹독한 겨울에 개고기를 많이 먹으면 도움이 될 것이다. 그러나 광견병 고기를 먹고 광견병에 걸리는 것을 피하기 위해 맹목적으로 개고기를 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 개고기는 뜨거운 음식이므로 한 번에 너무 많이 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 기침, 감기, 발열, 설사, 음허, 화열 등 비허혈성 성병을 앓고 있는 사람은 먹지 말아야 한다.

동지 건강 관리에서 주의해야 할 점

1. 일상 생활: 동지, 일상 생활에서 주의해야 할 사항

동지는 건강관리에 있어 가장 중요한 절기로, 주로 “동지는 양이 가득”하기 때문이다. 동지부터 가벼운 추위, 큰 추위까지 가장 추운 계절입니다. 심장병, 고혈압을 앓고 있는 사람이 더 심해지는 경향이 있고, '뇌졸중'으로 고통받는 사람이 늘어나고, 추운 날씨에 동상에 걸리기 쉬운 계절입니다.

따라서 추운 겨울철에는 고혈압, 동맥경화증, 관상동맥심장질환 환자들은 특히 발작을 예방하기 위해 다음과 같은 예방 조치를 취해야 합니다.

주의하세요. 추위로부터 몸을 따뜻하게 유지하기 위해. 기온이 0℃ 이하로 떨어지면 옷을 추가로 입혀주세요. 옷과 바지는 보온성이 좋을 뿐만 아니라 혈액 순환을 원활하게 하기 위해 너무 꽉 끼지 않아야 합니다.

합리적으로 식생활과 생활을 조절하고, 음주, 흡연, 과로를 삼가하세요.

좋은 기분을 유지하고 정서적으로 안정되고 행복하며 화나거나 짜증나거나 우울한 상태를 피하십시오.

찬물로 세안하는 등 적절한 방한 운동을 하면 추위에 대한 신체의 적응력과 내한성을 향상시킬 수 있다.

언제든지 상태의 변화를 관찰하고 주의를 기울이고, 병원에 가서 정기적으로 검진을 받고, 필요한 약을 복용하고, 상태의 진행을 조절하며 싹을 틔워보세요.

2. 건강보조식품 : 동지보충 시 주의사항

동지에는 너무 매운 음식을 먹지 마세요. 내부 열이 축적되고 열이 정체됩니다. 양고기, 개고기 등 지방이 많고 달고 걸쭉한 음식을 과식하면 쉽게 소화불량, 습함, 가래가 쌓일 수 있습니다. 북쪽에서는 뜨거운 음식을 보충하면서 체액을 보충해 주는 밤, 연근, 배, 무, 양배추 등도 함께 섭취해야 합니다. "삼중독이 약이다", 식품첨가물이 가장 안전합니다.

3. 정신적 전망 : 동지에는 '겨울 저장'에 유의하고 마음의 영양에 집중하십시오

동지는 전체적으로 낮이 가장 짧고 밤이 가장 길다 북반구에서는 동지 이후에는 낮 시간이 날로 길어집니다. 동지가 지나면 각지의 기후가 가장 추운 단계에 접어들는데, 이를 흔히 '진구'라고 합니다. 우리 나라에는 '39도 춥고 3볼트 더워요'라는 말이 있습니다.

이 절기가 도래한다는 것은 양기가 숨겨져 있고 음기가 최고조에 달한다는 것을 의미합니다. 에너지를 충전하고 다가오는 봄을 준비해보세요. “겨울에는 하늘과 땅이 닫혀 있고 혈기(氣氣)가 숨겨져 있으니 일하지 말고 땀을 흘려서 양기를 발산해야 한다.”와 같이 일찍 자고 늦게 일어나며, 해가 뜰 때 일하여 양기를 유지해야 한다. 수면은 양 에너지를 숨기고 음의 본질을 축적하는 데 도움이 됩니다. 땀을 많이 흘리지 마십시오.

건강을 유지하려면 마음을 가꾸는 데도 집중해야 합니다. 건강을 유지하려면 먼저 친절하고 넉넉한 마음을 키워서 마음이 편안하고 걱정이 없어야 합니다. 마음을 열고 긍정적으로 생각하고, 사소한 일에 마음을 두지 말고, 명예와 부를 탐하지 말고, 득실을 걱정하지 마십시오. 어린이들은 노인들을 영적으로 양육할 수 있도록 인사하고 돌보아야 합니다.

4. 생활건강관리 : 동지침과 침치료 시 주의사항

동지는 음양이 자연스럽게 바뀌는 시기입니다. Shenque 경혈의 뜸은 신체의 양기를 자극하여 가장 좋은 시간에 상승합니다.

동지 전후 4일과 동지 첫 9일 동안 뜸쑥을 사용하여 쉔커점에 뜸을 바르면 건강을 유지할 수 있습니다. 배꼽을 중심으로 뜸쑥에 불을 붙이고 배꼽 주변을 태워주면 됩니다. 피부에 화상을 입지 않도록 주의하고 따뜻함을 느끼십시오. 하루에 한 번, 매번 15~20분씩.

심작점은 오장(五臟)의 근본이자 임맥과 종맥이 순환하는 곳, 생명력이 저장되는 뿌리이자 인체의 선천성과 후천성을 연결하는 관건이다. Shenque point의 뜸은 기를 보충하고 양을 키우며 신장을 따뜻하게 하고 비장을 강화하며 바람과 습기를 쫓아내고 양을 따뜻하게 하고 스트레스를 해소하며 경락을 따뜻하게 하고 기와 혈액을 조화시킬 수 있습니다. 두 번째 해에는 사람들을 덜 아프게 만들 수도 있습니다.

5. 질병 예방 : 동지 때 A형 인플루엔자 재유행에 주의하고, 조기에 예방 및 관리하세요.

인플루엔자 바이러스는 놀라운 전염성을 직접적으로 갖고 있습니다. 공기 중 바이러스를 흡입하거나 손을 통해 바이러스를 옮기면 호흡기로 들어갈 수 있습니다. 따라서 인플루엔자 예방을 위해서는 먼저 인플루엔자 환자를 신속하게 발견 및 격리하고, 사람이 많이 모이는 장소를 피하는 등 인플루엔자 바이러스 확산을 차단해야 하며, 둘째, 신체운동을 강화하고 휴식에 주의하며 매일 비타민C를 보충해야 한다. 셋째, 가능하다면 미리 인플루엔자 예방접종을 받아야 합니다. 넷째, 효과적인 인플루엔자 예방약을 복용할 수 있습니다.

동지 날씨 변화의 특징

짧은 일조 시간

동지 무렵, 북반구는 일조 시간이 가장 짧고 일조량이 가장 적습니다. 태양 복사, 땅은 아직 여름입니다. 하프 타임 동안 축적된 열도 일정량의 보충을 제공할 수 있으므로 현재 온도가 가장 낮지 않습니다. "동지밥을 먹으면 낮이 길어집니다." 동지가 지나면 낮의 시간이 점차 늘어납니다. 그러나 지표면이 받는 태양 복사열은 여전히 ​​지표 복사선에 의해 손실되는 열량보다 적기 때문에 단기간에 온도는 계속해서 떨어집니다. 우리나라의 몇몇 섬과 해안 지역을 제외하고는 1월이 가장 추운 달이다. 그래서 '동지(冬至)는 별로 춥지 않다'는 속담이 있는데, 천문학에서는 '동지'를 겨울의 시작으로 정의하기도 한다. 북반구.

천문학에서는 동지를 겨울의 시작으로 간주하는데, 이는 우리나라 대부분의 지역에서 분명히 너무 늦었습니다. 동지는 일년 중 낮이 가장 짧은 날이다. 동지가 지나면 태양의 직점은 점차 북쪽으로 이동하여 북반구의 낮은 점차 길어지고 밤은 점차 짧아집니다.

기온이 떨어지고 기후도 춥다

기후적인 측면에서 보면 동지 때 북서 고원의 평균 기온은 대체적으로 0℃ 이하이고, 남쪽 지방은 대체로 0℃ 이하이다. 기온은 6℃~8℃ 정도에 불과합니다.

또한, 동지는 '9 세기'로 시작되며, 동지는 '9 세기'의 첫날이 됩니다. '아홉'에 대해서는 민요에 "19일과 29일에는 행동하지 말고, 39일과 49일에는 얼음 위를 걷고, 59일과 69일에는 강변의 버드나무를 보고, 강물은 79일 개장 _ "제비가 오면 곳곳에 소가 들끓는다." 그러나 남서쪽 저고도 계곡에는 가장 추운 시기인 1월 초에도 평균기온이 10도를 웃돌고 있다. 씨. .

동지에는 지역마다 풍습이 다릅니다. 중국 북부 지역의 대부분 지역에서는 동지 기간에 만두를 먹는 풍습이 있습니다. 수천년의 발전 끝에 동지는 독특한 계절 음식 문화를 형성했습니다. 만두를 먹는 것은 대부분의 중국인에게 동지 기간 동안의 풍습이 되었습니다. 물론 예외도 있습니다. 예를 들어, 산둥성 텅저우(Tengzhou)시에서는 동지(冬至)에 양고기 국물을 마시는 풍습이 있는데, 이는 추위를 쫓는다는 의미입니다. 동지 때 먹어야 할 전통 음식 2

탕위안

동지 때 찹쌀떡을 먹는 것이 강남에서는 더 인기가 있다. 찹쌀, 참깨, 팥 등 찹쌀밥을 만들 때 흔히 사용하는 재료들도 맛이 따뜻하고 비장을 강화하는 효과가 좋습니다. 비장과 위장이 건강해야 음식의 영양소가 몸에 흡수되고 활용될 수 있어 추위와 질병에 대한 저항력이 향상되므로 겨울철에 섭취하는 것이 가장 적합합니다.

만두

동지에 만두를 먹으면 귀가 얼지 않습니다. 이 말은 의술사 장중경(張忠景)이 극한의 추위에 사람의 귀가 얼어붙는 것을 보고 빵으로 해열제를 만들어 '교아국'을 끓여서 사람의 귀를 낫게 했다는 말이 있다. 동지 동안 만두를 먹는 것은 더 이상 흔한 문제가 아닙니다. 얼린 귀를 치료하기 위해 국수, 야채, 고기를 합리적으로 조합하면 만두를 영양가 있고 소화하기 쉬운 별미로 만들 수 있습니다. , 부추, 무 등을 동지에 만두로 만들 수 있습니다. 둘 다 따뜻하며 인체를 따뜻하게 하는 효과가 있습니다.

바바오 죽

뜨거운 바바오 죽은 겨울에 따뜻하고 부드러운 죽을 먹기에 매우 적합합니다. 비장을 강화하고 위장을 ​​따뜻하게 하며 음의 영양을 공급하는 효과가 있어 겨울의 건조함을 예방하는 데 적합합니다. 보리, 대추, 땅콩, 닭고기, 양고기, 찹쌀, 용안, 참마, 흰 곰팡이 등 죽을 요리할 때 따뜻하거나 순한 비장과 위 음식을 선택할 수 있습니다. 이러한 재료를 양고기 죽, 닭고기 죽, 찹쌀과 붉은 대추 죽, 기장과 참마 죽, 흰 곰팡이 죽과 같은 맛있는 죽으로 만드세요.

무

"동지무, 하지생강을 제때 먹으면 아프지 않다"는 속담이 있다. 또 “겨울에는 무가 인삼보다 빛이 난다. 그러므로 동지 때 무를 먹는 것이 가장 영양이 좋다”며 “동지 밤에는 뜨거운 무 한 냄비와 돼지갈비국을 끓여 영양을 보충하는 것이 제격”이라고 말했다.

완탕

옛 베이징에는 '동지완탕과 하지국수'라는 말이 있습니다. 『연경기』에는 “남편의 완탕 모양이 닭알과 같아서 천지의 혼돈과 매우 흡사하여 동지일식 때 먹는다.”라고 적혀 있다. 완탕"은 "혼돈"과 동음이의어입니다. 겨울에 완탕을 먹는 것이 유익합니다. 추운 계절에는 열을 절약하십시오.

양고기

북쪽의 많은 지역에서는 개고기를 먹는 풍습이 있습니다. 중국 전통 의학에서는 양고기와 개고기가 최음제와 강장제 효과가 있다고 믿습니다. 강남(Suzhou) 지역 사람들도 동지 때부터 보충제를 먹기 시작합니다.

양고기는 맛이 달고 신장을 튼튼하게 하며 양기를 튼튼하게 해주는 효능이 있어 예로부터 좋은 보약으로 사용되어 왔습니다. 양고기는 쇠고기에 비해 칼로리가 높고, 철분 함량은 돼지고기의 6배에 달하며, 추운 겨울에 양고기를 자주 먹으면 기(氣)를 보충하고 양(陽)을 보충하며 촉진하는데 큰 효과가 있습니다.

그러나 양고기는 뜨거운 식품이므로 발열, 치통, 구내염, 누런 가래 등의 증상이 있는 사람은 섭취하지 마십시오. 급성 장염이나 기타 전염병, 발열 중에는 섭취하는 것이 적합하지 않습니다.

동지 건강 유지 방법:

침술 및 경혈

동지(冬至)는 음양(陰陽)의 자연적인 변화로, 신채점의 뜸은 몸의 양기(陽氣)를 자극하는 가장 좋은 시기이다.

동지 전후 9일 동안 뜸을 사용하여 쉔케 지점에 뜸을 바르면 건강을 유지할 수 있습니다. 배꼽을 중심으로 뜸에 불을 붙이고 배꼽 주변을 태워주세요. 따뜻하다고 느껴지면 하루에 한 번 15~20분 정도 하세요.

심작점은 오장(五臟)의 근본이자 임맥과 종맥이 순환하는 곳, 생명력이 저장되는 뿌리이자 인체의 선천성과 후천성을 연결하는 관건이다. Shenque point의 뜸은 기를 보충하고 양을 키우며 신장을 따뜻하게 하고 비장을 강화하며 바람과 습기를 쫓아내고 양을 따뜻하게 하고 스트레스를 해소하며 경락을 따뜻하게 하고 기혈을 조화시키는 데 매우 유익합니다. 두 번째 해에는 사람들을 덜 아프게 만들 수도 있습니다.

일상생활 금기

동지는 건강 관리 측면에서 가장 중요한 절기인데, 주로 “동지는 절기이기 때문이다. 동지부터 소절까지. 춥고 큰 추위는 가장 추운 계절입니다. 심장병과 고혈압을 앓고 있는 사람들은 더욱 악화되고, 뇌졸중으로 고통받는 사람들이 늘어나고, 추운 날씨에는 동상에 걸리기 쉽습니다.

따라서 추운 겨울철에는 고혈압, 동맥경화증, 관상동맥심장질환 환자들은 특히 발작을 예방하기 위해 다음과 같은 예방조치를 취해야 한다.

1. 급여 방한에 주의 따뜻하게 유지하세요. 기온이 0℃ 이하로 떨어지면 옷을 추가로 입혀주세요. 옷과 바지는 보온 성능이 좋을 뿐만 아니라 혈액 순환을 원활하게 하기 위해 너무 꽉 끼지 않아야 합니다.

2. 식생활과 생활을 합리적으로 조절하고, 음주, 흡연, 과로를 하지 마세요.

3. 좋은 기분을 유지하고 정서적으로 안정되고 행복하며 화나거나 짜증나거나 우울한 상태를 피하십시오.

4. 찬물로 세안하는 등 적절한 방한 운동을 하여 추위에 대한 신체의 적응력과 내한성을 향상시킵니다.

5. 언제든지 상태의 변화를 관찰하고 주의를 기울이고, 정기적으로 병원에 가서 검진을 받고, 필요한 약을 복용하고, 상태의 진행을 조절하고, 싹을 틔우세요.

혹독한 겨울, 노인들의 저체온증에도 주의해야 한다. 35°C를 저체온증으로 정의하고, 35°C 미만을 저체온증으로 간주합니다. 노인의 저체온증은 불편함이나 통증을 유발하지 않기 때문에 무시되는 경우가 많습니다. 저체온증이 있는 노인 환자는 천천히 진행되는 경향이 있으며, 생명을 위협할 경우 뚜렷한 증상이 나타나지 않는 경우도 있습니다. 이러한 환자는 일반적으로 오한을 느끼지 않지만 적시에 치료를 받지 않으면 혼란스러워집니다. 그의 말은 불분명했고 혼수상태에 빠졌으며 체온은 즉시 30°C 아래로 떨어졌습니다. 이때 환자의 맥박과 호흡은 미미했고 혈압은 급격히 떨어졌으며 얼굴은 부어오르고 근육은 굳어졌으며 피부는 차가워지는 느낌을 받았다. 그러므로 추운 겨울에는 노인가정에서는 추위와 더위를 예방하는 대책을 세워야 한다. 동지(冬至)에 먹는 전통음식은 무엇입니까 3

해석:

북 : 만두를 먹는다

우리나라 북부에는 동지(冬至)라는 말이 있습니다. 만두와 하지국수'. 동지가 인기 있는 이유는? 만두를 하루에 먹고 싶나요? 만두의 원래 이름은 '자오얼'로 중국의 의성인 장중경이 창안했다고 전해진다.

동한말, 유명한 의사 장중경(張忠景)은 많은 가난한 사람들이 굶주림과 추위에 시달리고, 그들의 귀가 추위에 썩는 것을 보고 '천교아국'을 발명했다. 양고기, 후추, 해열제 등을 사용하는 탕수육. 냄비에 넣고 끓인 후, 이것들을 꺼내어 잘게 썬다. 반죽에 싸서 귀 모양의 '교아'를 만든다. 끓인 후 냄비에 담아 환자들에게 나누어 주세요. 각 사람에게 자오어 2개와 수프 한 그릇을 줍니다. 꾸한탕을 먹고 나면 몸 전체가 따뜻해지고, 혈액이 원활하게 흐르고, 귀가 따뜻해지며, 잠시 후에 환자의 썩은 귀가 낫게 됩니다.

산시성: 주로 완탕이나 만두

산시성 사람들의 동지 음식은 주로 완탕이나 만두입니다. 일반적으로 양고기를 충전재로 사용하는데 이는 양생을 의미합니다. 만두의 소는 마을 양에 계피, 양강, 계피, 카다몬 등 10여종의 향약과 조미료를 넣고 잘게 썬 애호박과 섞어 새장에 싸서 15분간 찐다. 껍질은 얇고 속은 부드러워서 먹으면 껍질에서 물을 한 모금 마시고, 속을 깨서 알약으로 만들어서 숙성된 식초와 함께 드세요. 향이 길며 비장을 튼튼하게 하고 식욕을 돋우며 감기를 없애는 효능이 있습니다.

린펀(Linfen), 샹펀(Xiangfen) 및 산시성(Shanxi Province)의 다른 지역에서는 산지나 평야에 관계없이 여전히 동지절에 완탕을 먹는 고대 방법을 따르고 있습니다. 옛날에는 부유한 가족들이 먹고 싶어했습니다. 한 용기에 10가지 이상의 색이 담겨 있어 '백가지 맛 완탕'이라 불렸습니다. 산시성 남부에서는 유채뿌리국을 끓여서 마시는 것이 인기가 있습니다.

만두와 만두를 먹는 것 외에도 산서성에는 허순의 '겨울과 설'이 기름떡을 먹고, 링스가 기장떡을 먹고, 핑루의 '겨울' 등 케이크를 음식으로 먹는 곳도 있다. "관례적으로 닭고기를 채식 케이크에 담그고 양고기 수프와 함께 제공합니다.

기름떡

다퉁은 고기 조림을 중시한다. '동지(至至)에 고기를 먹지 않으면 발가락이 얼어붙는다'는 속담이 있다. 양고기에 양갱과 대추를 채우는 것은 "명나라 술의 유산"을 의미합니다. 산시성 남부 양청 지역에서는 묵은 호박과 기장을 넣고 끓인 참외죽을 먹는다.

쑤저우 사람들: 완탕을 먹으면 서시가 생각난다

쑤저우는 2,500년 전 오나라의 도읍이고, 오나라의 시조는 태왕의 후손이었기 때문이다. 주(周)는 주(周)왕조의 달력을 물려받았습니다. 동지는 한 해의 시작으로 간주되기 때문에 고대 도시 쑤저우(Suzhou)에는 여전히 "동지가 설날만큼 크다"는 풍습이 남아 있습니다.

동지 기간 동안 쑤저우 사람들은 여전히 ​​완탕을 먹는 풍습이 있습니다. 전설에 따르면 오왕은 산과 바다의 진미를 먹고 식욕을 잃었고, 아름다운 여인 서시가 황실 부엌에 들어가 간식을 준비하여 오왕에게 바쳤다고 합니다. 무왕은 단번에 큰 그릇을 먹으며 “이게 무슨 간식이 이렇게 맛있나요?”라고 거듭 물었다. 서시가 만든 별미를 기념하기 위해 쑤저우 사람들은 완탕을 동지절의 음식으로 정했다.

또한 고대 도시 쑤저우의 거리와 골목길의 슈퍼마켓에는 겨울 와인이 '언덕'처럼 쌓여 있다. 겨울 와인은 1년에 한 번만 양조되며, 계수나무 향이 달콤하고 상큼합니다. 쑤저우(蘇州)에는 동지(冬至)에 겨울술을 마시지 않으면 밤새 얼어붙는다는 말이 옛부터 있다.

조산 지역: 조상을 숭배하고 단약을 먹습니다

조산 지역에서는 동지를 '소설'이라고도 부르며 큰 민속 축제입니다. 이날은 돼지고기, 닭고기, 생선 등 각종 동물과 과일을 넉넉히 준비한 뒤 사당에 가서 제사를 지낸 뒤 가족들과 함께 식탁에 둘러앉아 식사를 한다. 해안 지역에서는 어부들이 고기를 잡으러 바다로 나가기 전에 조상에게 제사를 드리고, 어부들을 위해 기도하며, 신과 조상들에게 축복을 구하고 바다에서 무사히 돌아올 수 있도록 기도해야 합니다.

조산에는 '겨울제원을 먹으면 한살 더 늙는다'는 말이 있는데, 그 중 '동제원'은 조산지역에서는 찹쌀떡이라고도 불리는 찹쌀떡이다. 동지날 달콤한 공을 먹는 것이 거의 관례입니다. 조산 지역 전체를 대중화하십시오.

겨울 축제 전날, 저녁 식사 후 주부는 낮은 의자에 큰 대나무 바구니를 놓고 찹쌀 가루를 반죽하여 공을 만들었습니다. 그런 다음 온 가족이 크든 작든 둘러앉아 반죽을 반죽하여 대리석 크기의 동지 공으로 만듭니다. 어떤 사람들은 연말에 가족의 온전함을 상징하는 "부자 공순"알약이라고 불리는 다양한 크기의 공을 의도적으로 문지릅니다. 어른과 아이 모두 아침에 일어나서 동지약 한 그릇을 먹으면 자신의 나이를 한 살 더 세게 됩니다. 가족이 나들이를 다녀오지 않았다면 찹쌀가루를 조금 남겨두고 집에 돌아올 때 먹을 국밥 한 그릇을 만들어 드시기 바랍니다.

이 풍습에는 흥미로운 저속한 풍습도 포함되어 있는데, 이날 사람들은 조상에게 달콤한 약을 먹여 제사를 지낸 후 일부를 꺼내어 문 위나 지붕 들보, 쌀 통 등에 붙이는 것입니다. 하지만 지금은 '스위트 나인을 먹는다'는 풍습만 남아 있다.

닝샤: '뇌'를 먹어라

동지날 인촨에는 쌀국수를 마시고 양고기 쌀국수에 만두를 넣어 먹는 풍습이 있다. 인촨 사람들은 또한 양고기 국수에 대해 "뇌"라는 특별한 이름을 가지고 있습니다.

양고기 국수는 버섯과 양고기를 넣고 소금, 생강, 양파, 마늘, 고추, 간장 등의 양념을 넣고 끓인 후 잘게 썬 국수와 불린 당면을 넣습니다. , 대파, 마늘 콩나물, 고수를 추가하면 향긋하고 침이 고이는 알록달록한 냄비의 양고기 가루 국물이 완성됩니다.

칼국수 만두가 준비되면 한 그릇을 먼저 차리고, 이웃에게도 한 그릇을 낸다. 양고기 가루 수프 만두는 독특하게 만들어졌으며 매콤하고 맛있는 맛이 나며 이제 인촨(Yinchuan)의 특별한 간식이 되었습니다.

강남수향 : 팥과 찹쌀 먹기

우리나라 강남수향에는 온 가족이 함께 모여 팥과 찹쌀을 먹는 풍습이 있다 동지의 밤.

전설에 따르면 공씨라는 사람이 있었는데, 그의 아들은 성공하지 못하고 많은 악행을 저질렀다. 그는 죽은 후 역병귀신으로 변했다. 사람들에게 해를 끼치십시오. 하지만 이 역병귀신은 팥을 가장 무서워하기 때문에 동짓날에는 팥밥을 끓여 먹으며 역병귀신을 물리치고 재난과 질병을 예방할 수 있다고 합니다.

상하이: 찹쌀떡을 먹는 것은 가족 화합을 상징한다.

'탕위안'의 '위안'은 '재회'와 '완전함'을 의미한다. "동지 동창회"라고 불립니다. '찹쌀떡을 먹으면 한 살 더 먹는다'는 속담이 있다. 동지 그룹은 조상을 숭배하는 데 사용할 수 있으며 친척 및 친구와 선물을 교환하는 데에도 사용할 수 있습니다.

옛날 상하이 사람들은 찹쌀밥을 먹는 것에 가장 열성적이었습니다. "찹쌀떡을 만들기 위해 쌀을 찧는 것은 명나라의 동지임을 안다."라는 고대 시가 있습니다. 이 날에 찹쌀떡을 먹는 것도 가족의 화합과 상서로움을 상징합니다.

항저우: 하루 세 번씩 떡을 먹습니다

항저우 사람들은 동지날 떡을 먹으며 축하하는 것을 좋아합니다. 매년 동지에는 조상에게 제사를 지내거나 친척이나 친구에게 선물하기 위해 케이크를 만듭니다.

음식으로는 참깨가루에 백설탕을 섞은 떡, 잘게 썬 돼지고기를 넣은 떡볶이 등 삼시세끼 다양한 맛의 떡이 만들어진다. 항저우 사람들은 동지 때 떡을 먹으며 행운을 가져다준다고 하는데, 이는 해마다 키가 커진다는 의미입니다.

샤먼: 생강 오리를 사기 위해 줄을 섰다

샤먼 사람들은 오리를 특히 좋아한다고 할 수 있습니다. 그들은 소금 ​​오리, 소스 오리, 구이 등 오리를 일년 내내 먹습니다. 오리, 4마리의 오리를 야채와 함께 조림, 동지에는 생강 오리를 먹습니다. 거리에 진저오리 파는 노점만 있으면 거리 전체가 향기로워질 것입니다. 생강오리는 붉은 얼굴의 사향오리로 만든 것으로, 오리고기를 참기름으로 볶아 향이 나도록 볶은 후 생강(생강어미)과 청주를 넣어 끓이는 데 간과 폐를 진정시키는 효능이 있으며, 위장을 보양하고 비장을 튼튼하게 하며 근육을 이완시키며 혈액순환을 촉진하고 냉해를 없애며 가래를 내리는 등의 효능이 있습니다.

집에서 만드는 생강오리가 상대적으로 적기 때문에 동지가 오자마자 많은 사람들이 생강오리를 사기 위해 줄을 서기 시작합니다.

중국, 대만: 조상 제사를 위한 9단 떡

우리 조국 대만에서는 동지날 조상을 제사하기 위해 9단 떡을 사용하는 전통을 아직도 지키고 있는데, 찹쌀가루를 이용해 닭, 오리, 거북이, 돼지 등의 형상을 만들고, 길상, 행복, 부, 장수를 상징하는 소, 양 등의 동물을 찜통에 겹겹이 쪄서 조상을 잊지 않는다는 의미를 담고 있습니다. 부조. 같은 성, 같은 씨족을 가진 사람들이 동지나 그 전후에 합의한 날짜에 차례대로 조상을 모시고 차례대로 제사를 지내는 것을 흔히 '조상 숭배'라고 합니다.

예식 후에는 조상을 제사하러 오는 씨족원들을 즐겁게 하기 위한 대규모 연회가 진행될 예정이다. 오랜 이별 끝에 모두가 즐겁게 술을 마시고 서로 연결되는 것을 '조상 먹기'라고 하며, 동지 축제의 조상은 자신의 '뿌리'를 잊지 않는다는 것을 보여주기 위해 대만에서 대대로 이어졌습니다.